 Что нужно:
500 г несоленого имеретинского сыра
2 яйца
2 ст. мацони
3 ст. муки
3 ст. л. сливочного масла Что делать:
500 г несоленого имеретинского сыра размять и перемешать с 1 яйцом. Из 2 стаканов мацони, 1 яйца, 3 стаканов пшеничной муки, щепотки соды и соли замесить не очень крутое тесто. Разделить его на 4 части, раскатать на тонкие лепешки, смазать сливочным маслом.
В центр каждой лепешки положить подготовленный сыр и защипнуть края теста.
В чугунной сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла. Уложить хачапури швом вниз и выпекать под крышкой 8–10 мин. Перевернуть и продолжать печь, но уже без крышки.
Готовые хачапури смазать сливочным маслом.
Источник: http://www.gastromag.ru | 
