Всемирная Грузинская Ассоциация

400 г творога (если зернистый, то протереть через сито. лучше брать сразу в упаковке, обязательно не жидкий.)
0,5 ст. сахара
ваниль
30 г темного шоколада
Обсыпка:
смесь кокосовой стружки с крошкой шоколадного печенья
миндаль (не обязательно. может мармелад..может еще какой орешек-на ваш вкус. это для украшения)
Способ приготовления
250 г творога смешать с сахаром, выложить на сковороду и варить минут 5-10 (время зависит от сухости или влажности творога) на среднем огне, все время, помешивая деревянной ложкой. Масса сначала станет жидкой, а затем загустеет. Когда масса загустеет, и начнет отставать от сковороды, убрать с огня.
Смешать вместе ВАРЕНЫЙ творог и СВЕЖИЙ творог, добавить ваниль и тщательно вымешать. Дать остыть.
Выложить творожную массу на бумагу для выпечки, разровнять в пласт толщиной 1-2 см, завернуть в бумагу, придав при этом форму прямоугольника (как творог в пачке). Убрать в холодильник на 1 час.
Охлажденный десерт аккуратно развернуть, немного посыпать верх кокосовой стружкой, положить сверху новый лист бумаги, перевернуть и аккуратно отделить бумагу от другой стороны десерта (сделать это будет несложно).
Аккуратно разделить десерт на квадраты, которые обвалять в посыпке, а сверху украсить мармеладом, фруктами или ягодами (по Вашему желанию). Убрать в холодильник.