Всемирная Грузинская Ассоциация

TibuaL,
Спасибо за рецептик ...мне пригодился, поскольку свои "трюфеля" (книжка с рецептами десертов) при переезде где-то канули в лету

Совершенно равнодушна к шоколаду и ко всему сладкому. Ничто меня так не радует, как большой кусок мяса!!!

Quote (TibuaL)

Тебя наверное рано в детстве шоколадиком прикармливали?

...отнюдь, я просто алергик, и у меня большой список "недругов"

Quote (Chuka)

Ничто меня так не радует, как большой кусок мяса!!!

это ж само собой вкуснотищаааа!!

Привет, девочки!

Я вот тут с грузинскими сладостями, а именно пеламуши...

Обычно для него используют виноградный сок натуральный, в идеале, домашний.
У меня нашёлся компот из чёрного винограда. Решила я из него сварить пеламуши.
Так вот,.... на вкус вроде ничего, но цвет неправильный получился, какой-то светлый, тёмно-розовый, вместо должного вишнёвого или насыщенного бордового.
Кто подскажет, почему? Из-за того, что компот вместо сока использовала или может муки кукурузной слишком много бухнула?
Хотя вроде по пропорции всё нормально. На 1,5 литра - 1ст.муки.
Вообщем, не могу понять, в чём причина такого цвета? Кто знает, подскажите пожалуйста!!!!!

Ну, наверняка всем известен рецепт торта "Спартак". Ну, если нет - вот, пожалуйста:

Для теста понадобятся:
7 ст. ложек теплого молока
мед-2 ст .л (натуральный) (я брала падевый мед, кто не знает, что это читаем: http://www.medovik.info/prod/med/padeviy.php
сахар-150 гр
масло слив-50 гр
какао-3 ст.л
желток одного яйца (желательно домашнего)
Все это смешать, поставить на маленький огонь на 3-4 минутки, постоянно помешивая довести до кипения затем охладить. Добавить 2 ст. л. какао, 1 ч.л. соды, 350-400 гр. муки. Замесить тесто. Разделить его на 8 одинаковых шариков, из которых делаем коржи для торта, очень тонко раскатывая. Выкладывая на противень, не забудьте проколоть каждый корж, чтобы в последствии выпекания не образовались вздутия.
Выпекать коржи следует в разогретой предварительно духовке (разогреваем при позиции, при которой будем печь) при температуре 180 град. 7-10 мин. Коржи выходят твердые, хрустящие, так и должно быть.
Для заварного крема нужно:
Масло слив -300 гр.
молоко 0,5 л.
2 ст. л. просеянной муки
2 ст. л. крахмала
2 яйца (тоже домашних желательно)
сахар 200 гр.
Все перемешать с 0,2 л., молока, слегка взбив.
Отдельно вскипятить еще 0,3 л. молока и тонкой струей влить в предыдущую смесь. Хорошо смешав, поставить на маленький огонь и варить до образования густой массы, постоянно помешивая, за тем охлаждаем. Отдельно взбиваем масло (так чтоб оно было пышное) потом по ложечке добавляем во взбитое масло нашу заварную смесь. Вот крем готов. Теперь формируем тортик, перемазывая кремом аккуратно выложенные друг на друга коржи. И заливаем шоколадной помадкой: сахар, какао, молоко, масло всего по 3 ст.л. Перемешать и поставить на огонь, варить до полного растворения сахара, снять с огня, дать остыть, полить торт.
Приятного аппетита!
Перемазать охлажденые коржи и поставить пропитываться ,где- то часиков 5-6,а если больше ,то он от этого вкуснее.
Сверху залить шоколадом( я посыпала крошкой от коржа)

Приятного аппетита!

Тарелочку и я навернуть могу в лёгкую , но не больше! Это в моём понимании ещё не много!

TibuaL, Что это?

TibuaL, спасибо за ссылку Это вкусняшка из моего детства

Dana, может быть. Я в магазине никогда не видела, одна наша родственница в деревне всегда готовила. Как по мне, намного вкуснее, чем пеламуши