|
Кофейня
|
|
| Aniaba | Дата: Среда, 30 Июля 2008, 15:49 | Сообщение # 1 |
 Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 4709
Награды: 31
Статус: Оффлайн
|
Любите кофе?Поделитесь,кто как его готовит.
Может быть любите гадать на кофейной гуще?
Что еще можно обсудить за чашечкой кофе,давайте обсудим.
|
| |
| |
| Кер | Дата: Четверг, 31 Июля 2008, 00:11 | Сообщение # 2 |
 Мастер
Группа: Пользователи
Сообщений: 149
Награды: 0
Статус: Оффлайн
|
Кофе - без него нет жизни!!! Пью только вареный...из джезгвы.
Предпочитаю индийский или африканский...
Стрельба из лука учит нас,
как надо искать истину.
Когда стрелок промахнётся,
он не винит других, а ищет вину в самом себе.
.................................................Конфуций
|
| |
| |
| Aniaba | Дата: Четверг, 31 Июля 2008, 00:32 | Сообщение # 3 |
|
Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 4709
Награды: 31
Статус: Оффлайн
|
Моя мама "кофеман" без него не может.Но я познала этот напиток,когда начала жить в Грузии.Там без него не могут.Самый замечательный кофе,который я пробовала был в Сухумском аэропорту.Его готовили в маленьких джезвочкам на раскаленном песке.Тогда я и узнала,что такое кофе по-турецки.
Алесь,а в Израиле любят кофе и как его готовят?
И кстати,как правильно:джезва или джезгва?
|
| |
| |
| Кер | Дата: Четверг, 31 Июля 2008, 01:40 | Сообщение # 4 |
|
Мастер
Группа: Пользователи
Сообщений: 149
Награды: 0
Статус: Оффлайн
|
Мне кажется, что правильно - джезгва. Израильтяне кофе пьют много. Способов приготовления
- тоже хватает, т.к. в Израиле собрались евреи 47 национальностей)))
Пьют они его с утра и до вечера. Но то что пьют на работе - назвать
кофем - язык не поворачивается... Начыпают порошок в стакан и заливают кипятком. Называется
это - боц(в переводе на русский - болото)...вот такое и на вкус))) Бедуины дома пьют кофе более приличный...варят как положено...
Но добавляют в кофе корицу, кориандр и еще какие-то специи.
Стрельба из лука учит нас,
как надо искать истину.
Когда стрелок промахнётся,
он не винит других, а ищет вину в самом себе.
.................................................Конфуций
|
| |
| |
| Радость | Дата: Четверг, 31 Июля 2008, 11:00 | Сообщение # 5 |
 Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 2655
Награды: 19
Статус: Оффлайн
|
Ребят, извините, но вы ж все в инете сидите, неужели трудно просто на другую страничку перейти, чтоб восполнить пробел в какой-то из областей?
Словари и всевозможные энциклопедии - сильная вещь. Не кидайтесь в меня чем попало, просто у меня мама - филолог по образованию.  
Прицел тоже является чьей-то точкой зрения.
|
| |
| |
| Aniaba | Дата: Четверг, 31 Июля 2008, 12:30 | Сообщение # 6 |
|
Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 4709
Награды: 31
Статус: Оффлайн
|
Радость, ты права. Добавлено (31 Июль 2008, 14:30)
---------------------------------------------
Джезва,джезве(тур.cezve),другое название турка-сосуд для приготовления кофе по-турецки.
Представляет собой толстостенный металический ковш с длинной ручкой.Традиционная джезва изготавливается из кованной меди.Традиционная армянская джезва также иногда называется срджеп.Существует еще
родственный турке-джезве предмет под названием далла.Это арабское слово обозначает кастрюльку
с длинным изогнутым носиком и одной ручкой,использующуюся для варки кофе.Оно распространенно в некоторых частях Саудовской Аравии и среди сирийских кочевников и внешне похожа на ибрик(от араб.ibrik,от перс.abriz-
-ab вода и riz чашка)
Взято из Википедии.
  
Сообщение отредактировал annabelkania - Четверг, 31 Июля 2008, 11:10 |
| |
| |
| iris | Дата: Понедельник, 04 Августа 2008, 00:09 | Сообщение # 7 |
 Просветленный
Группа: Пользователи
Сообщений: 2187
Награды: 17
Статус: Оффлайн
|
я кофеманка!жить не могу без кофе,впрочем моя кофеиновая зависимость меня не смущает так же как и инет зависимость!  :) правда когда пью больше 5-6 чашек в день сердце побаливать начинает,но сколько той жизни,чтоб себе в этой радости отказывать!! aniaba, диди мадлоба за эту тему!!!
Аленка, прекрасный рецепт я тоже так для гостей варю(сама пью только без сахара),но я еще кидаю стручок корицы,это придает пряный привкус,вообщем очень вкусно :)
|
| |
| |
| Aniaba | Дата: Понедельник, 04 Августа 2008, 01:34 | Сообщение # 8 |
|
Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 4709
Награды: 31
Статус: Оффлайн
|
Ясно почему у тебя такая фигурка,без сахара пьешь Ириша.
|
| |
| |
| lamazi_gogo | Дата: Понедельник, 04 Августа 2008, 15:34 | Сообщение # 9 |
 Профи
Группа: Пользователи
Сообщений: 80
Награды: 0
Статус: Оффлайн
|
Я тоже люблю кофе с корицей))) мням))))
Только я туда еще пол чашки сливок наливаю
Все будет так, как должно быть, даже если будет наоборот))
|
| |
| |
| Aniaba | Дата: Понедельник, 04 Августа 2008, 15:47 | Сообщение # 10 |
|
Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 4709
Награды: 31
Статус: Оффлайн
|
Кофе по-турецки.
На 4 порции:
1 чашку холодной воды, 4 чайные ложки кофе очень тонкого помола,4 чайные ложки сахара.
Подогреть воду в джезве.Добавить кофе и сахар.Довести до кипения,но не кипятить.Разлить половину в в кофейные чашки.Вскипятить оставшийся кофе,немного остудить.Получившуюся гущу разложить по чашкам.Ни в коем случае,не перемешивайте.В Аравии кофейную гущу называют "лицом кофе",вы его потеряете,если будете подавать кофе без нее.
Мэри Ворд "100 рецептов приготовления кофе".
|
| |
| |
| iris | Дата: Понедельник, 04 Августа 2008, 21:24 | Сообщение # 11 |
|
Просветленный
Группа: Пользователи
Сообщений: 2187
Награды: 17
Статус: Оффлайн
|
Quote (ania) Ясно почему у тебя такая фигурка,без сахара пьешь Ириша.
я пью без сахара по причине того,что люблю чистый вкус кофе,а когда он сахаром он как быуже изменен.чай кстати тоже пью без сахара по этой же причине. кстати,чашку надо обдать кипятком перед тем как в нее кофе налить из турки,меня так в груции одна бабуля гречанка учила,она в грецию имигрировала из грузии семьей.она мне тогда еще рассказывала,что некоторые грузины "подделывают" родство с греками для имиграции пользуясь историческими фактами
|
| |
| |
| Dana | Дата: Понедельник, 04 Августа 2008, 22:03 | Сообщение # 12 |
 Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 6286
Награды: 32
Статус: Оффлайн
|
iris,
Чай можно пить без сахара, если он ХОРОШИЙ. Это я поняла на примере настоящего зеленого чая с жасмином. А то, что в пакетиках - хоть с сахаром, хоть без.
Кофе люблю по-венски - с шапкой взбитых сливок и присыпанный корицей. Или капуччино. Забавно, но факт: в кафе, что с мужчинами что с женщинами повторяется одна и та же история: мой визави заказывает 0,5 пива и креветки, я - капуччино и пирожное:).
Расширим тему? Что вы подаете к кофе? Сладости, сыры, может быть? Шоколад?
|
| |
| |
| Dana | Дата: Понедельник, 04 Августа 2008, 22:04 | Сообщение # 13 |
|
Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 6286
Награды: 32
Статус: Оффлайн
|
P.S. Подруга меня учила делать ликер "Бэйлис" - 1 бутылка водки, 2 ст ложки растворимого кофе, 1 банка сгущенки. Смешать, но не взбалтывать:).
|
| |
| |
|
| Кер | Дата: Понедельник, 04 Августа 2008, 23:37 | Сообщение # 15 |
|
Мастер
Группа: Пользователи
Сообщений: 149
Награды: 0
Статус: Оффлайн
|
Quote (iris) я пью без сахара по причине того Турки говорят - кофе должен быть:
- горячим, как огонь;
- черным, как нгочь;
- сладким, как поцелуй девушки!!!
Стрельба из лука учит нас,
как надо искать истину.
Когда стрелок промахнётся,
он не винит других, а ищет вину в самом себе.
.................................................Конфуций
|
| |
| |
| Aniaba | Дата: Вторник, 05 Августа 2008, 01:37 | Сообщение # 16 |
|
Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 4709
Награды: 31
Статус: Оффлайн
|
Дана,а я так и предполагала,чтоб и сладостях поговорить.Как же кофе и без сладкого?
А я думала,что я одна такая извращенка)))) - кофе и сыр.
|
| |
| |
| Аленка | Дата: Вторник, 05 Августа 2008, 02:41 | Сообщение # 17 |
 Новичок
Группа: Пользователи
Сообщений: 8
Награды: 0
Статус: Оффлайн
|
Quote (iris) а еще вкуснатища,но на любителя это кофе миндаль и сыр с голубой плесенью,все вместе вкус божественный
Да, кофе с сыром - самый смак! С рокфором, например, это который с плесенью И орехи, орехи!!!))))))))))))))))))))
|
| |
| |
| Dana | Дата: Вторник, 05 Августа 2008, 17:02 | Сообщение # 18 |
|
Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 6286
Награды: 32
Статус: Оффлайн
|
Орехи - да, сыр - да, но не с плесенью, это уж слишком утонченно для меня. Нам бы чего послаще - "Мааздам" там, например.
|
| |
| |
| iris | Дата: Суббота, 09 Августа 2008, 19:17 | Сообщение # 19 |
|
Просветленный
Группа: Пользователи
Сообщений: 2187
Награды: 17
Статус: Оффлайн
|
Quote (Dana) Чай можно пить без сахара, если он ХОРОШИЙ. Это я поняла на примре настоящего зеленого чая с жасмином. А то, что в пакетиках - хоть с сахаром, хоть без.
час из пакетиков так же как и растворимый кофеечик вообще не признаю!
а еще если в чашечку кофе добавить чайную ложечку апельсинового сока будет очень вкусно попробуйте
|
| |
| |
| Dana | Дата: Суббота, 09 Августа 2008, 21:44 | Сообщение # 20 |
|
Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 6286
Награды: 32
Статус: Оффлайн
|
iris, Quote (iris) а еще если в чашечку кофе добавить чайную ложечку апельсинового сока будет очень вкусно попробуйте
Ты мне напомнила, как я однажды по молодости, лет в 18, сделала засыпающему кавалеру чашку черного кофе с растворимым витамином C - даже не представляю, как он это выпил.
|
| |
| |
| iris | Дата: Воскресенье, 10 Августа 2008, 16:24 | Сообщение # 21 |
|
Просветленный
Группа: Пользователи
Сообщений: 2187
Награды: 17
Статус: Оффлайн
|
Dana, а витамин С зачем дабавила?из добрых побужений?или просто в отместку,что засыпает в твоем присутствии?
|
| |
| |
| Dana | Дата: Воскресенье, 10 Августа 2008, 21:04 | Сообщение # 22 |
|
Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 6286
Награды: 32
Статус: Оффлайн
|
iris,
Чтобы он взбодрился получше , причем он сам на это согласился. Это же шипучая таблетка.
|
| |
| |
| iris | Дата: Воскресенье, 10 Августа 2008, 22:11 | Сообщение # 23 |
|
Просветленный
Группа: Пользователи
Сообщений: 2187
Награды: 17
Статус: Оффлайн
|
Quote (Dana) причем он сам на это согласился. Это же шипучая таблетка.
экспериментаторы однако 
|
| |
| |
| Радость | Дата: Понедельник, 11 Августа 2008, 09:10 | Сообщение # 24 |
|
Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 2655
Награды: 19
Статус: Оффлайн
|
Какие орехи? Какие сыры?
Кофе, хороший коньяк и сигарета. Вот самый лучший рецепт кофе.
Прицел тоже является чьей-то точкой зрения.
|
| |
| |
| iris | Дата: Среда, 13 Августа 2008, 00:53 | Сообщение # 25 |
|
Просветленный
Группа: Пользователи
Сообщений: 2187
Награды: 17
Статус: Оффлайн
|
Quote (Радость) Кофе, хороший коньяк и сигарета. Вот самый лучший рецепт кофе.
ага Радость, особенно если на чашечку коньяка 5 капель кофе
|
| |
| |
| Радость | Дата: Среда, 13 Августа 2008, 10:43 | Сообщение # 26 |
|
Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 2655
Награды: 19
Статус: Оффлайн
|
5 капель кофе - это слишком много. Сердце не выдержит. 
Прицел тоже является чьей-то точкой зрения.
|
| |
| |
| iris | Дата: Пятница, 15 Августа 2008, 00:07 | Сообщение # 27 |
|
Просветленный
Группа: Пользователи
Сообщений: 2187
Награды: 17
Статус: Оффлайн
|
Quote (Радость) Сердце не выдержит.
а кому щас легко
как говорится прощай разумм встретимся завтра 
|
| |
| |
| Радость | Дата: Пятница, 15 Августа 2008, 09:11 | Сообщение # 28 |
|
Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 2655
Награды: 19
Статус: Оффлайн
|
Quote (iris) встретимся завтра
Слишком оптимистично. Хотя б в понедельник с ним повстречаться. Пойду пить кофе. Без коньяка, но с сигаретой. Ах, живительный напиток, мозги без тебя - ненужная субстанция.
Прицел тоже является чьей-то точкой зрения.
|
| |
| |
| Сухуми | Дата: Понедельник, 18 Августа 2008, 09:36 | Сообщение # 29 |
 Просветленный
Группа: Почетные члены ВГА
Сообщений: 1562
Награды: 28
Статус: Оффлайн
|
Quote (ania) Любите кофе?
Поделитесь,кто как его готовит.
Может быть любите гадать на кофейной гуще?
Что еще можно обсудить за чашечкой кофе,давайте обсудим.
ania хорошая тема
конечно люблю кофе,пью только один раз в день
и только в кругу друзей
кстати мы привезли с собой кофемолку
не поверите другого кофе мы не пьём....
рассказываю свой ретуал как мы это делаем...
сначало иду в специальный магазинчик,
в котором уже более 15 лет покупаю зёрна
прихожу домой жарю на специальной сковородке
на ней мы жарим только кофе и не чего другого
самое главное не пережарить и конечно не дожарить тоже главное
затем когда пожарю семена выкладываю их на полотенце
так быстрей остывают семена,примерно 15-20мин можно и 30 мин
вообщем семена должны остыть....
затем беру волшебную ручную кофемолку
и начинаю молить семена с определённой скоростью
не быстро и не медленно,с нормальной скоростью
потому что ваша энергетика передаётся помолу
если кофе молить быстро,кофе будет как допинг,
а если молоть медленно,будет действовать как снотворное
после помола беру специальную баночку и пересыпаю
беру кофеварку и грею воду,не добавляя туда не чего
уже зная сколько людей будут пить кофе
обычно нас собираются 7-8 человек
поэтому пропорции уже знаешь ....
после того как вода вскипела насыпаю кофе
и теперь начинаю колдовать....
самое главное не упустить кульминационный момент...
когда кофе ещё не закипело и как говорится каймак не убежал....
в тоже время помешиваю кофе специальной деревянной палочкой
когда кофе уже подходит добавляю сахар помешивая
и затем уже разливаю в специальные чашечки
из которых пьют только кофе...
после того как разлил по чашечкам
наливаю в стаканы воду холодную из холодильника
и пьём кофе и запиваем водой холодной
вот такой вот ретуал у нас....
вообще у нас варили кофе на ПЕСКЕ...
посмотреть фото жми сюда интересно кто нибудь из вас пил кофе на ПескЕ? 
кто одел мои тапки?
Сообщение отредактировал Сухуми - Понедельник, 18 Августа 2008, 09:48 |
| |
| |
| Сухуми | Дата: Понедельник, 18 Августа 2008, 10:18 | Сообщение # 30 |
|
Просветленный
Группа: Почетные члены ВГА
Сообщений: 1562
Награды: 28
Статус: Оффлайн
|
кофе опять убежало))  ....(шутка)
на что обижаться?
кто одел мои тапки?
|
| |
| |
| Aniaba | Дата: Понедельник, 18 Августа 2008, 14:28 | Сообщение # 31 |
|
Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 4709
Награды: 31
Статус: Оффлайн
|
Сухуми,ага убежало.))))))
Всегда убегает!
|
| |
| |
| Сухуми | Дата: Понедельник, 18 Августа 2008, 14:56 | Сообщение # 32 |
|
Просветленный
Группа: Почетные члены ВГА
Сообщений: 1562
Награды: 28
Статус: Оффлайн
|
Убежало одеяло, улетела простыня 
кто одел мои тапки?
|
| |
| |
| Natalinka | Дата: Понедельник, 18 Августа 2008, 21:25 | Сообщение # 33 |
 Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 2808
Награды: 29
Статус: Оффлайн
|
Принимайте ещё одного кофемана . Самый вкусный кофе пришлось отведать в Батуми . Там чисто случайно , в какой-то совершенно неприглядной кафешке , присели отдохнуть и попросили кофе , можно и растворимого, ибо ну никак не ожидали там чего-то бОльшего........Так официантка прям аж обиделась на нас и пренесла ТАКООООЙ вкусный кофе , с ума сойти просто.....  ....Не знаю как они готовили его , но вроде , если не изменяет память именно на песке .... Ещё люблю кофе пить с бананами .
|
| |
| |
| Aniaba | Дата: Понедельник, 18 Августа 2008, 21:38 | Сообщение # 34 |
|
Просветленный
Группа: Правление
Сообщений: 4709
Награды: 31
Статус: Оффлайн
|
Привет Наталинка и Дана,попьем кофейку.
|
| |
| |
| iris | Дата: Вторник, 19 Августа 2008, 21:00 | Сообщение # 35 |
|
Просветленный
Группа: Пользователи
Сообщений: 2187
Награды: 17
Статус: Оффлайн
|
анологичная проблемка,ну какое же утро без убежавшего кофе...день прожит зря :)
|
| |
| |
| Manana | Дата: Вторник, 23 Сентября 2008, 20:31 | Сообщение # 36 |
 Гений
Группа: Пользователи
Сообщений: 678
Награды: 0
Статус: Оффлайн
|
Quote (iris) ну какое же утро без убежавшего кофе...день прожит зря можно вместо варки просто заварить кофе в чашке, и кофе не убежит и настроение с утра не испортится
 вижу цель, не вижу препятствий!
|
| |
| |
| iris | Дата: Вторник, 23 Сентября 2008, 22:05 | Сообщение # 37 |
|
Просветленный
Группа: Пользователи
Сообщений: 2187
Награды: 17
Статус: Оффлайн
|
Manana, я так делаю в детсаду по утрам,это у меня обязательный ритуальчик...но до этого конечно дома в турочке варю и оно конечно от меня убегает кстати не могу пить заворной кофе,только во фрапе,а так оно мне кажется гадким и не вкусным...
|
| |
| |
| iris | Дата: Вторник, 23 Сентября 2008, 22:06 | Сообщение # 38 |
|
Просветленный
Группа: Пользователи
Сообщений: 2187
Награды: 17
Статус: Оффлайн
|
Quote (Manana) и кофе не убежит и настроение с утра не испортится
так я давно бырабатываю в себе примету,"кофе убежал,это здорово день удачным будет"
|
| |
| |
| Manana | Дата: Вторник, 23 Сентября 2008, 22:16 | Сообщение # 39 |
|
Гений
Группа: Пользователи
Сообщений: 678
Награды: 0
Статус: Оффлайн
|
Quote (iris) так я давно бырабатываю в себе примету,"кофе убежал,это здорово день удачным будет"
и правиль, во всем нужно стараться видеть хорошое даже в убежавшем кофе, так жить проще
вижу цель, не вижу препятствий!
|
| |
| |
| iris | Дата: Вторник, 23 Сентября 2008, 22:34 | Сообщение # 40 |
|
Просветленный
Группа: Пользователи
Сообщений: 2187
Награды: 17
Статус: Оффлайн
|
Manana, ой и не говори со мной сегодня в тролейбусе бомжик хотел познакомится,так я тоже не растроилась пришла к выводу,что значит не так уж и плохо выгляжу после рабочего дня,зеркало все врет
|
| |
| |
